একেবারে দোকানের মতো কেক বানান ঘরোয়া পদ্ধতিতে ওভেন ছাড়াই, জেনে নিন রেসিপি

সামনে শীতকাল। আর শীতকাল মানেই বড়দিন, ক্রিসমাস নতুন বছর। এসব অনুষ্ঠান মানেই জাতি-ধর্ম নির্বিশেষে সকলের কেক খাওয়ার পালা। অনেকে দোকান থেকে কিনে আনা কেক খেতে পছন্দ করেন না। তবে অনেকেই হয়তো ভাবছেন যে মাইক্রো ওভেন বা কেক ওভেন ছাড়া কি করে কেক হতে পারে?কিন্তু এতে মন খারাপ করার কিছু নেই বাড়িতেই চটজলদি একেবারে দোকানের মত স্বাদে বানিয়ে ফেলুন কেক তা ও বিনা ওভেনেই। ওভেনের পরিবর্তে যেটা প্রয়োজন সেটা হচ্ছে প্রেসার কুকার

উপকরণ:
ময়দা
চিনি
সাদা তেল
দুধ
মাখন
কাজুবাদাম
কিসমিস
আমন্ড
পেস্তা
ভ্যানিলা এসেন্স
ডিম
বেকিং সোডা
প্রেসার কুকার
বালি

প্রণালী: গরম করে রাখা দুধের মধ্যে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি ভালো করে মেশাতে হবে। সবকিছু সুন্দরভাবে মিশে গেলে তার মধ্যে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স গলিয়ে রাখা মাখন, ডিম এবং সমস্ত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। তবে ড্রাই ফুড ব্যবহার করাটা সম্পূর্ণ অপশনাল। আপনি চাইলে নাও ব্যবহার করতে পারেন। হয়ে গেলে একটি প্রেসার কুকার এর মধ্যে বেশ খানিকটা পরিমাণ নুন রেখে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে আগে ভালো করে নুন তাতিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি বড় পাত্রের মধ্যে সামান্য ওয়েল ব্রাশ করে তাতে সমস্ত মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। প্রেসার কুকারে ঢাকা বন্ধ করতে হবে। প্রায় আধঘন্টা এমন করে রেখে দিতে হবে। মাঝে একবার খুলে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নেবেন যদি টুথপিক এর গায়ে কিছু লেগে না থাকে তাহলে বুঝবেন কেক একেবারে রেডি। প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে পাত্র থেকে খুব সাবধানে কেক বার করে নিয়ে পরিবেশন করুন ‘হোমমেড কেক’।